Con este sofrito
yo preparo la mayoría de mis guisos,
cogemos aceite y lo echamos a la cazuela,
o en mi caso una pequeña olla
zanahorias
ajo
cebollas
lo pelamos todo, lo troceamos
y lo vamos sofriendo
yo le suelo añadir también
cebolletas y algún pimiento verde
dejamos que se fría bien
añadimos el tomate
dejamos que se haga el tomate,
trituramos, retificamos de sal
y ya esta
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