lunes, 30 de mayo de 2011

SIGUES AQUI

Sigues ahí
anclado en mi vida,
ya no dueles,
ya no estas,
ya se cerro la herida
pero no te puedo olvidar,
son demasiadas cosas,
tantas horas,
una vida,
nuestra historia
y no hay manual
al que consultar
que nos diga como actuar,
cada uno es su propio "yoda"
y de mil maneras distintas
encontramos la salida,
a veces dura,
lenta........
pero en esta vida
solo hay un camino,
volver a caminar
y hay que seguir,
volver a empezar,
seguir andando sin mas.

Ya no hay lágrimas,
es menor la pena,
el dolor ya se calma,
la ausencia es mas lejana,
el pasado nos deja,
el presente es la larga espera
el futuro ya llega
y de mientras tanto
sigues aquí,
llenando el vació
de las horas de hastió,
el silencio eterno.

No se si podre
volver a querer
como te quise,
si volveré a compartir
mi vida,
duele demasido la perdida
es tan grande la pena,
tan grande el dolor,
que aun no estoy preparada.

Dejar de quererte,
intentar olvidarte,
inventarme,
volver a ilusionarme,
jugar a ser diferente,
ser de nuevo mujer,
todo lo intente,
mas nada logre.

miércoles, 18 de mayo de 2011

SARDINAS EN ESCABECHE

Tengo que decir
que las sardinas no me gustan,
pero últimamente
he aprendido ha hacerlas
y según dicen los que se las comen
estan buenas.

Cogemos las sardinas
y las enharinamos,
este truco de la bolsa,
se lo he visto hacer al cocinero
Sergio Fernández
en su programa de Canal Cocina,
"COCINAMOS CONTIGO".
Tengo que deciros
que desde que lo utilizó,
apena utilizo harina
y lo más importante no ensucio.

Ponemos la sardinas en un bolsa,
le añadimos un poco de harina,
cerramos la bolsa y agitamos,
tendréis el pescado enharinado en un momento.



le quitamos la piel de la naranja
y reservamos,


ponemos laurel en la cazuela
 en la que vamos a poner el escabeche,
iremos intercalándolo con las sardinas



ponemos a freir las sardinas


las vamos poniendo en la cazuela


pelamos uns ajos
y los ponemos a frier en el aceite
en el que habremos frito las sardinas



añadimos la ralladura de naranja
y la freimos


dos cayenas,
pimenton dulce,
le damos unas vueltas,
sin dejar que se nos queme
el pimentón


añdimos el vinagre
y el agua


dejamos que se haga un poco


cubrimos las sardinas
y una vez frio lo metemos en la nevera,
ya teneis las sardinas en escabeche.


TARTALETAS DE PATATA


Tomamos la base de las patatas rellenas,
y vamos rellenando tartaletas,
justo hasta el limite de la tartaleta



le ponemos queso rallado y al horno,
las gratinamos


y ya tendréis un delicioso canapé.

PATATAS RELLENAS

Esto me ha sacado de mas un apuro,
a la hora de visitas imprevistas.

Ponemos a freír cebolla



picamos beacon


cogemos unas patas
y las hervimos con piel,
cuando estén blandas,
pero no desechas,
las escurrimos
 y dejamos enfriar un poco


les quitamos una capa
de la parte superior
de las patatas



y con una cucharilla,
les quitamos la patata del interior


las reservamos vacías.


cuando nuestro sofrito este bien,


le añadimos la patata
que hemos extraído del interior
de las mismas


lo rehogamos todo bien


rallamos queso


lo añadimos al sofrito anterior


y empezamos a rellenar las patatas


las cubrimos con queso rallado
 y a la horno.


Ya tenéis un primero,
 fácil y sabroso.


OTRO PASTEL

Este pastel lo he hecho de nata.

He hecho un bizcocho,
lo he cortado a laminas
y lo he ido rellenando de nata,
como veis,
este es un truco que he aprendió hace poco,
cuando rellenéis un pastel,
primero ponéis la nata en los bordes.



y luego en el centro,


con una espátula lo alisáis
y queda perfecto.


le añadís con una manga pastelera
los bordes laterales


en este caso ralle chocolate,
con un pela patatas,
he hice mis propias virutas


le ponemos la velas
y a soplar

PASTEL DE CUMPLEAÑOS

Este es un pastel de cumpleaños.

Tomamos nuestro bizcocho,
lo partimos en tres trozos,
alternamos capas de bizcocho
y de trufa,
lo cubrimos todo.




           le ponemos en el lateral 
          viruta de chocolate blando



cubrimos la parte superior.




previamente con unos moldes,
habremos hecho los números en chocolate

          

Bueno y ya tenemos
nuestro pastel de cumpleaños.


TARTALETAS DE CREMA

Hoy os traigo un sencillo postre,
pero que me dio buen resultado.

Tome tartaletas de las que ya vienen preparadas,
las rellene crema pastelera.


corte una fresas,
les añadir un poco de gelatina neutra
y ya está.


Hice otras de Kiwi, melocotón,
manzana ,
fue un pequeño bocado
que para  tomar con el café quedo bien

PASTEL DE HOJALDRE

Hoy voy hacer mi primer pastel de hojaldre,
no es mi primer intento,
solo espero que no sea un nuevo fracaso.

Tomamos una placa de hojaldre,
he utilizado una de las congeladas,
la pinchamos toda,
para que no suba el centro.



cortamos unas tiras,
para hacer los laterales del pastel.



las ponemos encima de la base.




les aplicamos un poco de huevo y al horno.



mientras tanto,
cortamos la fruta .



las sacamos del horno.



las rellenamos de crema pastelera.




le ponemos la fruta
 y una capa de gelatina neutra.



Bueno no esta mal,
es el primero que logro que me quede bien,
bueno mas o menos,
el lateral se torció un poco,
pero estaba bueno.


martes, 10 de mayo de 2011

DECIR ADIOS

Cuantas veces en la vida,
nos encotramos,
en la dificil disyuntiva,
de cerrar la herida,
de seguir con la vida.

Y en esos momentos
no hayamos el camino,
el sendero,
en la penumbra que nos hinunda.

No hay palabra de consuelo,
no hay abrazo,
ni aliento,
solo un gran silencio.

Ni la luz del sol,
ni el calor del hogar,
llegan ha fundir hielo
en nuestro corazón.



Más no hay dolor eterno
y con el tiempo
todo nos llena de nuevo,
dejamos entrar el aire fresco,
los nuevos sueños,
la ilusión,
la esperanza.

Y aunque siempre quedara guardada
en nuestra alma,
la vieja herida,
la eterna pena,
empezamos una nueva vida,
nos reinventamos,
nos ponemos en marcha,
con calma,
sin prisa........
dejando que la vida pase

y que con ella nos arrastre.


Nos llenamos de primavera,
de brisa calida,
de olores nuevos,
de nuevas metas,
de nuevas ideas,
de un nuevas quimeras,
de brisa de mar,
de olor a sal
dejando de lado..........
un poco el pasado
para empezar el futuro.


Más no puedo borrarte de mi vida,

no puedo olvidarte vida mia,
fuiste mi vida,
mi ilusión,
mi sueño,
mi paz,
mi consuelo
la mano amiga,
el abrazo calido,
el amante perfecto,
el refugio de mis sueños,
el futuro,
fuiste todo.

Por eso al mirar los viejos recuerdos,

aquellos tan nuestros ,

en mis ojos atisvo una lagrima,
en mi corazón una pausa,

 cesa mi aliento,

 y todo se llena de silencio,
tan solo dura un segundo,
justo el tiempo necesario
para sentirte aún a mi lado,
ya no esta tu olor en cuarto,
tu armario esta vacio,
ya guarde tu fotografía,
pero aún cada día
al despertar,

en la soledad de mi cama,

digo "Buenos Días".
quizas una tontería..........


Sin decir  adios,
no podre lograrlo,
quizas aún no es tiempo,
todabia duele demasiado

y no es el adios dicho,

aquel  que no me dio tiempo,
es ese otro no escrito
que nos da tanto miedo,
alguién dijo
"Mientras alguién nos recuerde
seguiremos viviendo".
por eso no puedo,
no quiero
 decirte adios.


Lidia