CROQUETAS

 

 Hola hoy os traigo croquetas,

yo las hago con lo del caldo,

ternera, pollo, jamón.

Cojo todo lo troceo y lo sofrio

con ajo, cebolla y aceite.

Lo pico todo

y lo pongo en una cazuela,

le añado harina,

dejo que se cueza el harina,

añado leche,

rectfico de sal

y le añado nuez moscada.

Y ya tenemos la farsa,

la pongo en una bandeja

y dejo que se enfrie. 

Hasta hace poco

las hacia con las manos,

pero vi que lo hacían

 con una manga pastelera

y resulto

vas haciendo churros y los cortas,

lo bueno es que quedan

 todos a la mima medida

las pasas por huevo

las bañas bien bañadas

por pan rallado

y a la freidora

las pongo sobre papel de cocina,

para que pierdan parte del aceite

las coloco en bandejas

y al congelador,

cuando ya estan congeladas

y ya no sepueden aplastar,

las pongo en recipientes

y ya las tengo listas para cualquier imprevisto.