Hola hoy os traigo los profiteroles
Lo cierto es que lo habia probado
muchas veces,
pero nunca de salian bien.
5 Huevos.
60 gr. de mantequlla.
125 de harina.
1/2 litro de agua.
Ponemos a hervir el agua,
la mantequilla
y una pizca de sal.
Añadimos el harina
toda de una vez,
mezclamos hasta que la masa
se separe de las paredes,
en ese momento añadimos
los huevos uno a uno,
cada vez que añadamos un huevo,
lo debemos amasar bien
hasta que este bien incoroprado
Antes de añadir el último
cojeremos un poco de la masa
y la pondremos entre dos dedos,
si al separarlos,
la masa cede sin romperse,
ese es el punto justo y qizas
no sea necesario,
añadir el último.
Colocaremos la masa
en una manga pastelera
y haremos pequeños motoncitos.
si utilizamos una boquilla rizada
obtendremos una bonita forma
lo ponemos sobre papel de cocina
y al horno,
unos 150º durante 15 minutos,
todo depende del horno
Ya estan listas para rellenar,
dulces o saladas.
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